PÅ TIDE Å INNSE DET... LAVKARBO GIR BEDRE HELSE!

Jeg er lei av at dårlig kunnskap og misforståelser stempler lavkarbo som noe "farlig". Her skal du få en skikkelig runde med informasjon og vitenskapelige bevis på at lavkarbo er alt annet enn "farlig"! Les og lær.

Først og fremst, lavkarbo, eller bedre kjent som LCHF(Low Carb High Fat) internasjonalt, er et kosthold som baserer seg på et lavt inntak av karbohydrater og et høyt inntak av fett. Karbohydrater er sukker eller stivelse, som vi finner i store mengder blant annet i brød, ris, pasta, poteter og sukker- og melholdig mat. På et lavkarbokosthold spiser man ren, naturlig mat laget fra bunnen av, bestående av egg, kjøtt, fisk og skalldyr, kylling, ost, grønnsaker som vokser over jorda, fete meieriprodukter og naturlig fett som smør og olivenolje, nøtter og bær.Og ikke tro at lavkarbomat er kjedelig mat, selv har jeg aldri laget bedre mat! Dessuten kan man nyte de herligste kaker og desserter bakt uten mel og sukker som kan spise med den beste samvittighet!

Et lavkarbo kosthold med naturlig, ren mat fører til en rekke helsemessige fordeler og er den eneste "dietten" hvor man virkelig kan nyte god mat som metter uten at man engang trenger å tenke på kaloriene! Det har vært store debatter om lavkarbo er bra eller ikke de siste årene, og dette er nok nettopp fordi det de siste 30 årene har ligget en fettskrekk over oss. Vi har så lenge trodd at fett er farlig, men nyere forskning beviser det motsatte! Les mer om den virkelige sannheten om fettet her. Fett gir mye energi og er livsviktig for at kroppen vår skal fungere ordentlig. Sukker trenger vi ikke engang, kroppen kan lage det sukkeret(glukose) den trenger via proteinsyntesen.

Karbohydrater, raske såvel som langsomme, brytes alle ned i magen til enkle sukkerarter. Sukkeret tas opp i blodet og forhøyer blodsukkeret, noe som øker produksjon av det fettlagrende hormonet insulin. Insulin forhindrer fettforbrenning og lagrer overskuddet av næring i fettcellene. Dette fører til et underskudd av næring i blodet og skaper sultfølelse og "søtsug", noe som fører til at man spiser mer. En ond sirkel som fører til vektoppgang. Lavt inntak av karbohydrater i kosten gir derimot et stabilt blodsukker og lavere insulinnivåer samt øker fettforbrenning.

I en verden hvor det daglige kostholdet omtrent bare består av nettopp sukker og stivelse, og lite fett er det ikke rart at fedmeepidemien bare øker og øker. Sukker regnes dessuten som giftig for kroppen vår og er like avhengighetsskapende som narkotiske stoffer. Les mer om det farlige sukkeret her. WHO(World Health Organization) vil nå halvere mengden av anbefalt daglig inntak av sukker. Lavkarbo er den beste dietten for effektiv vektnedgang, sjekk denne listen med 18 studier om lavkarbodiett kontra lavfettdiett for vektnedgang.  Lavkarbo vinner i alle studiene.

At høyt inntak av fett øker risikoen for hjerte- og karsykdommer er noe vi dessverre har blitt lært opp til å tro, både på skolen og helsedirektoratets kostråd. Derimot viser ny forskning at det er lavt inntak av fett, samt høyt inntak av sukker og stivelse som gir høyt blodsukker er den virkelige faktoren som er koblet til utvikling av hjerte- og karsykdommer, og at det ikke kan bevises noen sammenheng mellom fett og hjerte- og karsykdommer. Journal of the American Medical Assosciation: Low Fat Diet and Cardiovascular Disease. Hjertespesialist ved Croydon University Hospital hevder dessuten at naturlig fett er bra for hjertehelsa. Cambridge University: Fat ISN'T  bad for your heart. Folk som lever på et kosthold med lite karbohydrater, men mye fett har mindre hjerte- og karsykdommer enn folk som lever på et kosthold med lite fett, melder New York Times.

Diabetes(type 2) er blitt et stort, voksende problem som truer menneskeheten og er som regel et resultat av overvekt. Lavkarbo har vist seg å kunne kurere diabetes type 2 og er nå godkjent som behandling mot sykdommen i Sverige av Socialstyrelsen, som også anbefaler denne behandlingen mot diabetes type 2. Og hva er vel bedre enn å behandle en sykdom på en så naturlig og behagelig måte? Dagens anbefalte diabeteskost  innebærer tragisk nok mye karbohydratrik, men fettsnål mat. Her kan du lese om flere svensker som har trosset helsepersonells anbefalinger, og kurert sin diabetes, nettop med lavkarbokost. Hvordan kan vi la helsepersonell gjøre mennesker sykere, istedenfor å gjøre dem friske? Noe er veldig galt i dagens sykepleie. I en studie hvor 33 personer som hadde hatt diabetes type 2 i 5 år eller mer, hadde sju av deltakerne kommet ned på normalt blodsukkernivå alllerede etter 6 måneder med LCHF.

Lavkarbo har også vist seg å være hensiktsmessig for type 1-diabetikere ved at det normaliserer blodsukkernivået og gir mindre behov for insulin. I denne studien hvor karbohydratinntaket ble begrensa til max 70-90g/dag resulterte i et langtidsblodsukker som sank fra gjennomsnittlig 7,5% til 6,4%. Antall følinger sank i snitt fra 2,9 til 0,5 per uke.

 En studie publisert i New England Journal of Medicine viser at høyt blodsukker og diabetes øker risikion for utvikling av demens. Høyt blodsukker i ung alder, gir også dårligere minne når man blir eldre, i følge denne studien.

Det svenske tidsskriftet "Läkartidningen" setter spørsmål nettopp hvorfor såkalte kosteksperter benekter hva som er vitenskapelig bevist. Spør du meg, har svenskene kommet veldig langt på vei i forhold til dette med kosthold og hva det gjør med kroppen vår! Norge, som er et av verdens rikeste land, henger som vanlig langt bak. Det er på tide å belyse fakta og innse at noe må endres for folkehelsas skyld!

Kolesterol har vært et hett tema i lavkarbodiskusjonen. Det har blitt påstått at lavkarbo gir dårlige blodfettverider og for høyt kolesterol. Dette motbevises i disse blodprøveanalysene etter lengre perioder med lavkarbo kosthold. Den svenske legen og LCHF-guruen Andreas Eenfeldts blodprøver etter 5 år på LCHF:



En av Sveriges mest kjente lavkarbotilhengere, Tommy Runessons blodprøver:

Begge har altså bedre blodfettverdier etter lengre perioder med LCHF. Dagensmedisin.no: Mettet fett gir gunstig lipidprofil; "Det er verdt å notere seg at et høyt inntak av mettet fett og lavt inntak av karbohydrater ga den mest gunstige lipidprofilen for alle lipid-variablene som ble undersøkt". Hvordan kom så de ulike diettene i den aktuelle studien ut når det gjaldt dette? Jo, igjen kom dietten med lavest karbohydratinntak og høyest andel av mettet fett best ut. En studie publisert i American Heart Assosciation viser minsket åreforkalkning med lavkarbokost. Og enda så advares det mot å spise fett?! Hvor er logikken?

Lavkarbokost brukes ofte som behandling hos barn som er hardt rammet av epilepsi. Denne studien viser at kosten har god effekt på voksne med epilepsi også.

Mange sliter i dag med mage- og tarmproblemer på grunn av tungt fordøyelige karbohydrater. Legen anbefaler selvfølgelig å passe seg for fett, men sier ingenting om sukker- og melholdig mat som er vanskelig å fordøye for magen. Utrolig mange mennesker som har trosset legens anbefalinger, og heller valgt en lavkarbo livsstil har fått en mage som fungerer igjen og er frie fra smertene som IBS og annet magebesvær har gitt. Denne studien hvor tjue mennesker med IBS (irritabel tarm-/magesyndrom) ble delt i to grupper, hvor den ene halvdelen skulle spise moderne hveteprodukter og den andre skulle spise gammeldags ubehandlet hvete i 6 uker uten å vite hva slags hvete de fikk. De som spiste den ubehandlede hveten hadde en stor forbedring med mindre magesmerter og mindre oppblåsthet i magen. Dessuten hadde de som unngikk den moderne hveten, mindre inflammatoriske bestanddeler i blodet. Dagens "vanlige" kost ødelegger oss. Enda et bevis på at helsesektoren har et stort behov for å oppdatere seg på disse områdene! Bella på 24 år var bare noen timer unna å få en utlagt tarm, men et forsøk på å leve på lavkarbokost reddet henne fra dette, og så lenge hun holder seg til dette er hun symptomfri! Les også: Tarmsyke Pia hadde slitt med Chrons i 25 år ble frisk med LCHF.

Lavkarbokost gir størst vekttap, mindre inflammasjon(betannelse) i kroppen, bedre kolesterolverdier og mindre risiko for hjerte- og karsykdom enn lavfettkost viser en stor studie med 148 deltakere fulgt i ett år, publisert i Annals of Internal Medicine.



- Corren.se: Skippa kolhydraterna och få ett friskare liv.

Det finnes ett hav av sukkerfeller i maten vi kjøper. Sukker er skjult under betegnelser som glukose, fruktose, dextrose, maltose, maltekstrakt, glukosesirup, laktose, HFSC (maisstivele som kan være opptil 8 ganger søtere enn sukker), maissirup, oligofruktose og maltodextrin.

Vi blir lurt til å tro at mat er sunt. Brød ser grove ut, men det er ikke grovt mel som får oss til å tro at brødet er grovt. Det er feks maltmel som skaper den mørke fargen.

Din helse påvirkes i høyeste grad av hva du spiser. Du bør derfor være obs når du handler inn matvarer. Kanskje får du og din familie i dere altfor mye sukker.

Dette burde være bevis nok på at et lavkarbo kosthold som baserer seg på ren, naturlig mat, faktisk er sunt og kan gi deg bedre helse samt kurere enkelte sykdommer enn om du velger et kosthold fylt med sukker og hvetemel. Dagens kostholdsråd er utgått på dato, og man må se på bevisene nyere forskning har gitt! Det er på tide med en forandring som forbedrer folkehelsa vår, istedenfor å ødelegge den. Dagens lettlagde og genmodifiserte halvfabrikata matvarer ødelegger helsa vår, og det er en skam å se hvordan man er mer opptatt av å tjene penger på at vi blir sykere istedenfor å faktisk jobbe for et friskere folk!

På tide å forandre dagens kostråd og gjøre maten vi kjøper i butikken!

JO, DU HAR TID TIL Å LAGE SUNN MAT FRA BUNNEN AV!

En av utfordringene i dagens stressende hverdag er at mange mener de ikke får tiden til å strekke til, dermed blir det dårlige middager gjort på halvfabrikata eller i verste fall helfabrikata og ferdigretter eller take away. Denne maten inneholder en dårlig næringssammensetning og en hel del e-stoffer som forstyrrer balansen i kroppen vår. Men nå har det kommet en ny trend innen matlaging, i stedenfor fastfood skal maten tilberedes sakte, noe som kalles for slow cooking. Dette innebærer en elektrisk gryte som du putter alle råvarene i, og setter på enten LOW i 8-9 timer eller HIGH i 4-5 timer. Du setter den altså bare på før du reiser på jobb, og dermed er middagen klar når du kommer hjem igjen! Dessuten, om du har dårlig tid om morgenen, er dette heller ingen unnskyldning. For det du gjør da, er at du bare blander sammen alt i gryta om kvelden, og setter det i kjøleskapet og så bare setter du igang gryta om morgenen! På denne måten får familien sunnere og bedre mat og mer tid til hverandre! Bam, to fluer i en smekk. Ingen unnskyldninger lenger nå... Du kan kjøpe den for 499,- her.

Du kan så og si tilberede alt i den, fra kylling til omelett til pulled pork og det følger med et oppskriftshefte. Den er perfekt til å lage fårikål eller årets juleribbe! Eller er dette kanskje årets julegave?!



Eller om du ønsker en litt bedre versjon, med timer som gjør at den slår seg av etter innstilt tid, men fortsetter å holde maten varm, kan du få denne for 1190,- her. Den rommer dessuten 5,7 liter i motsetning til den ovenfor, som tar 3,5 liter.


Si JA til sunn mat laget fra bunnen av, og mer tid til familiekos!

Vita (ikke så) hjertego´!

Stadig ser vi reklamen på tv om at Vita hjertego´er bra for kolesterolet og hjertet. Denne feilinformasjonen lurer mennesker til å kjøpe helsefarlig margarin i stedenfor naturlig, sunt smør. Problemet med margarin er nemlig det at det dannes transfettsyrer når man produserer marganinen. De kjemiske endringene av fettsyrene medfører at kroppen ikke kan gjenkjenne dem, og dermed øker risikoen for en lang rekke sykdommer. I virkeligheten er margarin faktisk bare et molekyl unna plastikk, som er kjeder av fettsyrer! dessuten finnes transfettsyrer i blant annet frityrstekt mat, bakverk, potetgull og snacks. Herdet vegetabilsk fett er også margarin.

Transfettet endrer på fettet i blodet så LDL(det dårlige kolesterolet) stiger, og HDL(det gode, hjertebeskyttende) synker! Mangden av triglyserider stiger, og samlet stiger risikoen for åreforkalkning, blodpropp og plutselig hjertestans. Et team fra Harvard University har kommet frem til at en femtedel av blodpropper i hjertet i USA kunne unngås ved å fjerne transfettsyrene fra maten...

Transfettsyrer hemmer den naturlige­ ­omdannelsen av alfa-linolensyre til de ­livsviktige omega-3 fettsyrene EPA og DHA, som er de viktigste fettsyrene i hjernen. Tilsvarende har man oppdaget at eldre ­mennesker med et høyt inntak av transfettsyrer har en dobbelt så stor risiko for å få Alzheimers demens i forhold til eldre som har et lite inntak av transfettsyrer.

Transfettsyrer øker også kvinners risiko for ikke å kunne få barn med 70 prosent eller mer, og kvaliteten på brystmelk blir dårligere­. Forskere fra universitetet i Auckland­ har påvist at barn som spiste margarin hadde en klart lavere intelligens­kvotient enn kontrollbarn, som ikke spiste margarin. Grunnleggende øker transfettsyrene inflammasjon/betennelsesaktige forandringer i kroppen som øker risikoen for en rekke sykdommer. Blant annet åreforkalkning, gikt og kreft, samt at immun­forsvaret svekkes. I Danmark er det ikke lov til å ha margarin som inneholder mer enn 2 prosent transfettsyrer, og det er fortsatt for mye.

Det er naturlige transfettsyrer i meieri­produkter og oksekjøtt, og en forsker fra University of Alberta har påvist at en daglig kost med disse fettsyrene kan nedsette risikoen for hjertesykdom, diabetes og fedme. En del av forklaringen på det er at naturlige transfettsyrer nedsetter dannelsen­ av chylomikroner, småpartikler av fett og kolesterol, som dannes i tynntarmen etter et måltid og hurtig opptas og fordeles i kroppen. Den nedsatte dannelsen av chylomikroner medførte, i en langtids undersøkelse, at mengden av kolesterol og triglyserider ble nedsatt med opp mot halvparten. Så det er stor forskjell på de naturlige transfettsyrene og de som er industrielt fremstilt.

SMØR ELLER MARGARIN? Smør er naturlig­ fett og fremstilles av fettet i melk, og det er ikke likegyldig hvor melken kommer fra. Kvaliteten og de sunnhetsmessige fordelene­ ved smør avhenger av hva kuene­ er fôret med. Økologisk og biodynamisk melk kommer fra kuer som er fôret med gress, urter og høy og inneholder derfor­ mange energigivende kortkjedete og mellom­kjedete fettsyrer og omega-3 fettsyrer­. Melken fra kuer som er fôret med korn, soyakaker, mais og annet fôr som ikke er naturlig for kuer, er fylt med omega-6 fettsyrer. Det skal være balanse mellom fettsyrene i kosten slik at vi ikke får for mye omega-6 i forhold til omega-3, men slik som det er i dag får vi 15-20 ganger så mye omega-6, blant annet på grunn av margarinen. Det øker graden av inflammasjon og risikoen for sykdom og smerter. Det er som å helle bensin på bålet, og et høyt inntak av omega-3 er som å helle vann på bålet. Plantemargariner fremstilles av planteoljer som for eksempel soyaolje, vindruekjerneolje, solsikkekjerneolje og andre oljer med et høyt innhold av omega-6 fettsyrer.  

Det er ikke så stor risiko for at fettet fra økologisk smør blir avleiret som fett i kroppen, og det er fylt med vitaminer og viktige næringsstoffer som kroppen har bruk for. Det er for eksempel mer A-vitamin i smør enn i gulerøtter, og sammen med E-vitamin og selen beskytter det kroppens celler mot frie oksygen radikaler som tapper cellenes «kraftverker» (mitokondriene) for energi. Smør gir også et bedre opptak av næringsstoffer fra kosten.
Der er litt mer mettet fett i smør enn i margarin, men det er nå endelig bevist at mettet fett ikke øker risikoen for åre­forkalkning og hjerteproblemer. Forskere fra Harvard University har vist at kvinner som spiser margarin, har 53% større risiko for hjertesykdom enn kvinner som spiser smør. Mettet fett tåler bedre oppvarming til steketemperaturer uten at det dannes skadelige stoffer. 

- Eqology

 



Margarin inneholder blant annet kjemikailer som bensin, løsemidler som aceton, blekemiddel og fler andre kjemikalier. Dessuten fraktes det i bensintanker!

- Medisinskaccess.se

 

Dessuten er Soft flora, Proaktiv og Brelett også margarin! Ekte smør er laget på fløte, så se etter dette i ingredienslisten når du skal kjøpe smør. Smør med rapsolje, slik som Bremykt er også greit da det er lettere å smøre ut.

Margarin; en lang ingrediensliste med vegetabilsk herdet fett...

Smør; Fløte, melkesyrekultur og salt!

 

 

Så, hva velger DU? Smør, eller Margarin...?

DET HANDLER OM VÅRE BARNS FREMTID!

S%C3%A5%20skadas%20barn%20av%20f%C3%B6r%20mycket%20socker

På morgennyhetene til SvTv4 den 02.10.14 var Kajsa Palmkvist Kaijser, lege ved Astrid Lindgren barnsjukhus og Ann Fernholm, forfatteren av boken "Det sötaste vi har" som nettopp handler om hvordan barn påvirkes av sukker, og hvorfor dette ikke er bra!

Høyt sukkerinntak kan blant annet

- skade tennene

- ?stjele? fra kroppens lager av vitaminer og mineraler

- svekke immunforsvaret

- bidra til ukontrollert vekst av Candida albicans

- gi økt syredannelse i mage- og tarmkanalen

- gjøre at huden eldes raskere

- øke blodtrykket

- øke risikoen for hjerte- og karsykdom

- føre til overvekt

- forstyrre kroppens hormonregulering (blant annet forverre PMS)

- føre til insulinresistens, som etter hvert kan gi diabetes type 2

- bidra til atferdsproblemer (blant annet ADHD)

- gi opphav til psykiske lidelser (angst og depresjoner)

- Helseogkost.no - Sukker=søtt og skummelt

Det er på tide å innse sannheten, og gjøre noen tiltak for våre barns fremtid! Jeg ber alle foreldre om å åpne øya sine for dette problemet og ikke gi barna sukkerbomber til frokost, brus til hverdags, yoghurt full av sukker, kjeks og masse smågodt som kun inneholder tomme kalorier og gir dårlig energi til barna samtidig som det ødelegger helsen og skaper sykdommer i de små kroppene som vi er så glade i! Det finnes så mange måter å med enkle grep gjøre hverdagen til barna dine sunnere og hindre alt dette sukkeret i å ødelegge helsa til deres barn. Ingen har godt av dette tilsatte sukkeret som omkringer i oss i hverdagen. Velg heller rent pålegg som ost og kjøttpålegg, makrell, leverpostei osv og ha gjerne på agurk/tomat/paprika eller annet grønt istedenfor å lage sukkerbomber med syltetøy og sjokoladepålegg! Og velg ekte, grovt brød istedenfor dårlig hvitt brød fullt av sukker! Sjekk innholdsfortegnelser! Ikke bruk frokostblandinger, da disse ofte inneholder mer sukker enn søt kjeks. Velg yoghurt naturell, søt den med vaniljedråper og ha friske bær til istedenfor ferdig smaksatt yoghurt full av sukker. Dropp brusen, la barna få VANN, det er også det beste for tenna! Ikke bruk kjeks som dagligdagse mellommåltider, da dette kun fungerer som vomfyll og inneholder en haug av sukker. Det er sikkert mange som kommer til å halshugge meg nå, og si det at "Jammen, barna må jo få kose seg litt" og "Ingen har tatt skade av sukker før"... For det første.. Hvorfor må "å kose seg" innebære masse sukker?! Det er hva vi selv har gjort det til, og dagens barn er vant til at sukkerholdige drikker, kjeks og godteri er kos. Det finnes så mange andre måter å kose seg på! Istedenfor is kan man lage en fruktsmoothie. Istedenfor godteri kan man kutte opp frukt og legge på et fat. Det går an å lage sukkerfri kos! Og mange barn får søtsaker som "trøst", syntes dere ikke at det blir litt feil å bruke det som trøst? Trøst skal jo være noe følelsesmessig fra foreldrenes side! Er vi blitt så late at vi tenker at det er lettere å bare kjøpe en is til et barn som har slått seg? Tror vi da at det blir bra igjen for barnet? Det eneste vi oppnår med det er jo at barnet forbinder det å være lei seg med å få noe søtt, og dermed får barnet enda en grunn til å ville ha mer sukker. Jeg prøver på ingen måte å hetse noen her, det eneste jeg ønsker er at barna våre skal få en bedre framtid. Det er jo bevist i så mange nyere forskningsartikler at sukkeret er deet som er farlig i kostholdet vårt! Ikke bare fører det til fedme og hull i tenner, men det er en pådriver til alle sykdommer, som diabetes, kreft og hjerte-. og karsykdommer! Og dette ses oftere og oftere hos barn. Er det dette vi virkelig vil utsette barna våre for? Dessuten er det bevist at barn som inntar mye sukker, særlig i flytende form blir agressive og har vansker med konsentrasjonen. Man kan altså ikke alltid skylde på ADHD som årsak til atferdsproblemer... På den annen side viser en stor velgjort studie at et kosthold med lite sukker hadde en positiv innvirkning på deres ADHD.

Det har alltid vært en diskusjon om sukker gjør barn hyperaktive, og her er det gjort et forsøk ved "The Food Hospital" i Storbritannia, hvor intensjonen var å se hvordan barn ble påvirket av ulike typer mat i forhold til oppførsel, konsentrasjon og hukommelse. Barna ble delt inn i to grupper, en blå og en gul. De blå fikk sunn partymat som grønnsaker, frukt, grove sandwicher osv, mens de gule fikk kaker, godteri, brus osv. Etterpå ble de testet i forskjellige oppgaver som gikk på konsentrasjonsevne og hukommelse. Det viste seg at den gule gruppa, den som hadde spist mye sukkerholdig partymat, hadde langt fler avvik i oppførsel og konsentrasjonsevne samt hukommelse enn den sunne, bla gruppa. Noe til ettertanke! Hvorfor må en barnebursdag være masse brus, godteri og kaker, når man ser på effekten det gir? Den bla, sunne gruppa hadde mindre dårlig oppførsel mot hverandre og kunne konsentrere seg bedre om lekene! Om man serverer grønnsaksstaver med dip, sukker- og melfrie muffins osv er det ingen av barna som ville sagt noe på dette, og man hadde fått et sunnere barneselskap med gladere barn som var snillere og hadde et mer normalt atferdsmønster. Kanskje dere også som foreldre hadde sittet igjen med mer energi og en bedre følelse etter det var ferdig også...? Igjen, er poenget mitt at ikke alt må innebære masse sukker hele tiden!

 

 

Filmen ovenfor gir en sterk og tydelig beskrivelse avvirkeligheten, selv om vi helst ikke vil innse det. Det er provoserende å velge bort sukker i dag, da det er "normen" for å unne seg. En norm som vi sakte kan drepe våre barn med. Hjernen vår svekkes av sukker. Det er ikke vi som velger sukkeret, sukkeret velger oss. Akkurat som andre avhengighetsskapende stoffer, ljuger, gjemmer og smyger vi med det søte. Dette gir oss den tunge skammen av at vi ikke kan kontrollere oss selv, og drar også barna våre inn i denne sukkerkarusellen som bare går fortere og fortere til kroppen ikke lenger orker mer. Misforståelsen om at sukkeret ikke er så farlig om man er normalvektig, gjør at vi selv om vi vet det ikke er bra fyller opp handlevogna med matvarer som er direkte livsfarlige. Sukker er et inflammatorisk giftstoff og farlig i store mengder for ALLE.




Jeg beskylder ingen for overforbruket av sukker, det er nemlig en god blanding av dårlige kunnskaper om stoffet og dets avhengighetsskapende og helseskadelige effekter og matindustriens markedsføring samt fornektelse om at det er noen fare kombinert med suget etter stoffene som gjør at det konsumeres så ekstremt mye sukker den dag i dag.

"I Norge drikker vi gjennomsnittlig 61 liter sukret brus i året. Det vil si at vi i snitt får i oss rundt 6 kg rent sukker hvert år, bare fra brus. Omsetningen av sjokolade og godteri har økt fra rundt 4 kg til 13 kg per person de siste femti årene. Utfordringen med mye sukker er fortsatt størst blant barn og unge. Særlig de minste er avhengig av at voksne tar gode valg på vegne av dem. Økningen i sukkerforbruk er en av grunnene til at vi har mer overvekt og fedme, og helsekonsekvensene av overvekt er veldokumentert. Det øker risiko for en rekke sykdommer, inkludert enkelte kreftformer. Nylig fant spanske forskere en mulig mekanisme for en direkte sammenheng mellom sukker og kreft."

- Kreftforeningens blogg

Basert på denne undersøkelsen hvor 9000 europeiske (deriblant svenske) barn mellom 2 og 9 år deltok, ble det funnet at barna har et gjennomsnittlig daglig sukkerinntak på nesten 100 gram, noe som tilsvarer 33 sukkerbiter eller over en liter brus!

Men det er ikke bare sukkeret som er en synder i dagens kosthold. Hvete gir mage og tarmproblemer for mange og inneholder mye raske karbohydrater som gir et økt blodsukker og igjen kobles til økt risiko for fedme, diabetes, hjerte- og karsykdommer og kreft. Enda en grunn til å ikke gi barna frokostblandinger og hvitt brød. Dessuten tilsvarer 2,5 dl pasta 10 teskjeer sukker!

CBS News: Cardiologen Dr. Williams har publisert en bok om verdens mest populære korn. Genmodifisert moderne hvete er "den perfekte, kroniske giften" fordi det forårsaker så mange sykdommer. Her snakker han også om at mennesker har blitt friske av å kutte ut korn, og særlig da hvete som er det mest vanlige kornet. Han anbefaler mennesker å spise ekte matvarer som oljer, kjøtt og grønnsaker.

 

 

Det er opptil dere som foreldre å ta ansvar for og sørge for at barna deres har gode kostholdsvaner. Gjør en endring nå! Bytt ut det tilsatte sukkeret med naturlig forekommelig sukker i frukt og for eksempel honning, og bruk mindre hveteprodukter. Bytt til fullkornspasta, ekte grovt brød og dropp frokostblandinger og hvetebakst. Vær kreativ, prøv andre meltyper som kokosmel, mandelmel eller sesammel. per 100 gram inneholder hvetemel 73 gram karbohydrater og har 4 gram protein, kokosmel har derimot bare 4 gram karbohydrater, og har 20 gram protein, mandelmel har 6 gram karbohydrater og 19 gram proteiner. Sesammel er veldig fint å erstatte melet i brød og har 4,1 gram karbohydrater og hele 26,5 gram proteiner! Disse meltypene er sunnere på alle måter. Er du usikker på hvordan du skal bake med dette i forhold til vanlig hvetemel, gjør et søk, bruk internett - der finner du alt av informasjon! Bli med på forandringen og gi familien et helsemessig løft som dere alle tjener på. Det er aldri for seint å forbedre helsa si!

 

Du kan lese mer om barn og sukker på:

Kostdoktorn.se - mat til barn

Nosugaradded.se

Ett søtare blod - barn och socker

Melk.no - hvordan begrense barns sukkerinntak

Helse og kost - sukker=søtt og skummelt <-- Nederst i denne artikkelen finner du kjempegode tips for å redusere sukkerinntaket!

SANNHETEN OM SUKKER

At søtt er godt er ingen hemmelighet. Brus, kaker, is og godteri liker vel de fleste av oss! Men, hva er det som gjør at vi syntes det er så godt, og hvorfor får vi et såkalt "søtsug"? Sukker er rett og slett avhengighetsskapende. Det  regnes faktisk som narkotika og er like avhengighetsskapende som kokain! Dette narkotiske stoffet gjør nettopp så blodsukkeret vårt skyter i været, synker like raskt igjen og dermed får vi lyst på mer og mer selv om vi egentlig ikke er sultne lenger. The telegraph: Sugar is addictive and the most dangerous drug of the times. Det har vist seg å være like vanskelig å slutte å spise sukker som å slutte å røyke.

Sukker inneholder en høy andel kalorier, men ellers lite/ingen viktige vitaminer og mineraler. I tillegg er det også gjerne slik at når du spiser sukkerholdige matvarer, så "stjeler" det plassen til det som skulle vært inntak av mer næringsrik mat.

 

Denne videoen på 18 minutter viser den bitre sannheten bak sukkeret! Dette er kanskje 18 av de viktigste minuttene du noengang kommer til å se om du er opptatt av din og de rundt deg sin helse. Sukker skaper en betennelsesreaksjon i kroppen vår, og er hovedårsaken til diabetes, fedme og en rekke tilstander som blant annet kreft. Dessuten forklarer videoen nettopp hvorfor matvarer med redusert fett absolutt ikke er bra for oss, nemlig fordi de må tilsette masse sukker for det fettet de har tatt bort, for at maten allikevel skal smake. Dette skaper en ond sirkel - da smaker det så godt at vi ikke kan legge det fra oss, og vi blir bare feitere, får mer diabetes og andre livsstilssykdommer som følge av alt dette tilsatte sukkeret! Det er heller ikke bare disse lavfett-produktene som har ekstra tilsatt sukker, i veldig mange matvarer den dag i dag tilsettes det ekstra sukker uten at vi engang vet det! Bare se på pakka du har med kokt skinke i kjøleskapet, der står det antageligvis "dextrose" eller "maltodextrin". Dette er former for sukker. Matvareindustriene lurer sukker i oss i alt vi spiser. Sukker fører til fettlagring, insulinresistens, høyt blodtrykk, drålig hjernefunksjon(som igjen kan føre til demens) og fremskynding av aldringsprosessen. Kronisk høyt blodsukker utgjør en fare for leveren og ødelegger hormonbalansen. Videoen poengterer dessuten at det ikke har vært noen endring i fettinntaket vårt de siste 30 årene, derimot er det en kraftig økning i karbohydratinntaket vårt, noe som forklarer nettopp hvorfor vi blir feitere og sykere.

 

Filmen nedenfor er en noe kortere og forenklet, men samtidig en veldig godt forklarende versjon med mange av de samme viktige poengene, informasjonen og sannheten og sukkerinntaket vårt og sammenhengen mellom sykdommer.

 

Her er også en video på 4 minutter som viser faren med sukker på en veldig god og enkelt forklart måte, og er laget av en Sveitsisk bank. Her settes det spørsmålstegn ved om det virkelig var lurt å kutte ned på fett, og dermed spise mer sukker istedenfor. Dette er enda et stort skritt i riktig retning!

Verdens helseorganisasjon(WHO) legger også nå frem forslag om å halvere anbefalingene for daglig sukkerinntak fra 10 energiprosent (noe som tilsvarer 12 teskjeer om dagen) til 5 energiprosent (som tilsvarer seks teskjeer). Her er det snakk om store fremskritt!

Diabetes type 2 (også kjent som sukkersyke) er et enormt voksende problem verden over. Spørsmålet er om det økende sukkerinntaket er årsak til den verdensomspennende epidemien av diabetes type 2? Spør man matindustrien er svaret definitivt nei. Men spør man forskerne på dette området, får du nok andre svar. Flere nyere studier bekrefter nettopp sammenhengen mellom sukker og diabetes. The Guardian: sugar is behind global explosion in type 2 diabetes. En annen ny studie viser at gjennom å se på tilgjengeligheten av sukker i 175 land, finner man en klar sammenheng; Jo større tilgang på sukker desto mer diabetes: PLOS: The Relationship Of Sugar to Population-Level Diabetes Prevalence. The opinion pages i The New York Times hevder dessuten at det er sukkeret som er direkte årsak til diabetes, og ikke overvekt i første omgang.

En ny stor metaanalyse publisert i American journal of clinical nutrition viser at sukker øker risikoen for hjertesykdommer, og trolig økt blodtrykk og økt kroppsvekt. Bak denne studien står blant annet den velkjente diabeteseksperten og WHO-rådgiveren Jim Mann, professor ved Otago-universitetet på New Zealand, som før aldri var kritisk til sukker.

Sukker er direkte koblet til hjerte- og karsykdommer og bare en leskedrikk om dagen er med på å øke risikoen, melder SvD.

I følge Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention er det funnet sammenheng mellom høyt blodsukker og utvikling av kreft. Dårlig blodsukkerreglering gjennom 20 år eller mer førte til 57 % høyere risiko for å rammes av kreft.

Vi har i dag et altfor stort inntak av sukker, og det har liksom blitt vanlig å drikke brus hver dag, noen drikker opptil flere liter sukkerholdig brus om dagen, det har blitt vanlig å spise godteri uansett om det er ukedag eller helg. Barn får ofte servert sukkerbomber av pålegg eller frokostblandinger til frokost, lunjs eller kveldsmat fordi man er redd for at de ikke skal ville spise hvis maten ikke smaker søtt og godt? Hva er det egentlig som har skjedd med verden? Vi forgifter oss selv og de rundt oss med sukkeret. En flaske med smaksatt Imsdal vann inneholder faktisk 27,3 gram tilsatt sukker! Det kaller jeg å lure folk, det er utrolig stygt gjort!


En bøtte smågodt tilsvarer 144 sukkerbiter!

Her er også noen eksempler på hvor mye sukker maten du spiser inneholder:

Måltid/mat:Sukker(g)Antall teskjeer
Frokost:    
Kellogs frokostblanding og melk(50g) 26,6 6,6
En kopp te/kaffe m. to sukkerbiter 8 2
Mellommåltid:    
Blåbærmuffin(150) 23,4 5,85
Lunsj:    
Pizza m. ananas og skinke(350g) 18,55 4,63
Flaske fanta(500ml) 35,5 8,87
Kveldsmåltider:    
Søt og sur kylinggryte(400g) 31,6 7,9
Stekt ris(300g) 2,1 0,52
Vårruller m/dipp(40g) 2,5 0,625
Ritz kjeks(40g) 2,7 0,675
Coca Cola(330ml) 35 8,75

All reklame vi omringes av i hverdagen, både via media og ute på gata påvirker oss også i negativ retning og forvirrer oss dessuten. Går man for eksempel forbi en kiosk, kan man se reklame som "Kjøp kaffe - få med muffins!". Da blir det lett for mange å tenke at "Ja, jeg får jo den muffinsen gratis, så da kan jeg jo ta meg en kaffe". Altfor mange tar slike usunne og uheldige valg i hverdagen både fordi det for eksempel er "billig" og enkelt på farta. Man tenker ikke over konsekvensene som summen av alle disse usunne valgene kan gi i lengden.

Denne reklamen hevder for eksempel at man ved å kjøpe sukker- og hvetemelfylte bakevarer så holder man humøret på topp! Sannheten er jo det at man får et blodsukker som først stiger voldsomt, for så å synke igjen og dermed blir man ikke i så godt humør allikevel.. Og man blir sulten igjen, og lures til å kjøpe mer. En ond sirkel!




Det er på tide å få frem sannheten om hva som utgjør den virkelige faren for folkehelsen. Det er så utrolig viktig at flere, og helst ale får muligheten til å opplyses om denne livsvitkige informasjonen! Noe må gjøres med matvarene vi spiser. Vi kan ikke lenger godta at matindustrien tjener penger på å gjøre helsa vår dårligere! Våkn opp, verden og kjemp for livene våre!

 

Svenskene har flere bra blogger hvor du kan lese mer om sukker og dets negative innvirkning på kroppen vår:

http://www.kostdoktorn.se/kategori/mat/sockerfruktos

www.nosugaradded.se

http://ettsotareblod.se/

SANNHETEN OM FETT

I "alle" år har det blitt advart mot å spis feit mat, både fordi det gjør deg feit, tetter blodårene våre og fører til hjerte- og karsykdommer og andre farlige sykdommer. Men i en stor nylig gjennomgang av  forskningen som finnes på dette området viser det seg nemlig at det ikke finnes noen sammenheng mellom inntak av fett og hjerte- og karsykdommer! Annals of Internal Medicine | Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids With Coronary Risk: A Systematic Review and Meta-analysis. The telegraph.co.uk: No link found between saturated fat and heart disease. Dailymail.co.uk: Saturated fat doesn't cause heart disease. Derimot ble det funnet en svak kobling mellom omega-3-fettsyrer fra blant annet fisk og beskyttelse mot hjerte- og karsykdommer! Fett kan altså beskytte mot hjerte- og karsykdommer istedenfor å tette blodårene som man jo har trodd i alle år! Derimot kan transfettsyrer kobles til en økt risiko for hjerte- og karsykdommer. Transfett kommer blant annet som et bioprodukt ved herding av planteoljer og er hverken nyttig eller bra for kroppen vår. Transfett dannes når flytende fiske- eller planteoljer gjennomgår delvis herding gjennom høy temperatur, høyt trykk og hydrogengass. Transfett brukes for å lage margariner med fast konsistens, og finnes i en rekke matvarer som bakevarer og sauser. I herdingsprosessen endrer fettmolekylene form, og oppfører seg annerledes i kroppen. Transfett bidrar blant annet til øket kolesterol, betennelsesreaksjoner og forkalking i årene. Det naturlige transfettet som finnes i meieriprodukter og kjøtt inntas i svært små mengder og utgjør derfor ingen fare for oss. Det er det industrielle transfettet som finnes i margarin, ferdige bakevarer og sauser som er en stor trussel da svært mange tror at margarin er sunnere enn smør, og ingen har "tid" til å bake eller lage sauser fra bunnen av lenger. Det er altså ingen grunn til å være redd for ekte, naturlig fett! Bruk smør, og ikke margarin! Forskning.no: Smør er ikke farligere enn planteoljer. Her viser dessuten et resultat av befolkningsstudier at "et høyt inntak av meieriprodukter er forbundet med en nedsatt risiko for hjerte/kar-sykdom og type 2-diabetes" Authoritynutrition.com: Butter vs margarine: "Å spise mettet fett forbedrer faktisk blodfettverdiene ved at det øker nivået av HDL (som er det "gode" kolesterolet) og senker nivået av det dårlige kolesterolet (LDL)". Unngå ferdigprodukter og halvfabrikata! Det tar faktisk ikke så mye lenger tid å lage en god saus fra bunnen av. Du kan lese mer om transfett og Norges plan om å fjerne dette farlige fettet her: Norge forbyr farlig transfett. Med utgangspunkt i en stor britisk studie, skriver Sveriges dagblad "Mättad fett inte så farligt", og dette er nemlig fordi det mangler vitenskapelige bevis på sammenheng mellom mettet fett og hjerte- og karsykdommer.

 

På tide å slutte å advare mot noe som faktisk ikke er farlig for oss. Fett er den mest konsentrerte energikilden i maten. Fett og matvarer med høyt fettinnhold gir mye energi, og bidrar med livsnødvendige flerumettede fettsyrer og fettløselige vitaminer og bør derfor inngå i kostholdet.

  • Fett bidrar med energi og er vårt viktigste energilager i kroppen.
  • Fettvevet i huden isolerer, og fettet rundt indre organer beskytter mot støt.
  • Fett inngår i alle membraner og cellestrukturer.
  • Det tilfører livsnødvendige fettsyrer og bærer med seg fettløselige vitaminer.
  • Fett bærer også smak- og aromastoffer og gir maten konsistens.

- Matportalen.no

Sykepleien.no: Bør vi spise mer mettet fett? Ny forskning viser at mettet fett antakelig ikke er så farlig som man har trodd. Et kosthold med lite fett har vist seg å gi høyere risiko for hjerte- og karsykdommer i følge en stor studie publisert New England Journal of Medicine: Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. Hjertespesialisten Dr. Malhotra fra Croydon University Hospital mener at uprossesert fett som smør, egg, ost og yoghurt er bra for hjertet, mens man bør kutte sukkeret. Til sammen styrker dette bare de vitenskapelige bevisene enda mer, nemligat fettsnål kost gir dårlig vektutvikling, mer diabetes og mer hjerte- og karsykdom enn en fettrik kost.  Antakeligvis fordi mange da risikerer å spise mer dårlige karbohydrater. Dessuten er det karbohydratene som sørger for at blodsukkeret stiger, noe som fører til at det fettlagrende hormonet insulin skilles ut og lagrer fettet i blodet. Det er virkelig på tide å slutte med disse umoderne helseskadelige rådene om at fettsnål kost liksom skal være bra! Det finnes ikke flere unnskyldninger! Sannheten er avslørt. En stor, feit overraskelse, ikke sant?

Konklusjonen er nettopp det, spis fett og fullfete meieriprodukter med god samvittighet! Det er bra for deg og livsnødvendig for kroppen og dens funksjoner! Kutt heller ned på dårlige karbohydrater som sukker og stivelse. Velg heller grønnsaker og fullkornsprodukter. Grønnsaker og fett beskytter mot hjerte- og karsykdommmer! Etterhvert kommer jeg også til å skrive et innlegg om fordelene ved et kosthold med lite karbohydrater for å avklare en del misforståelser og usannheter rundt dette området.








JEG VIL HA EN FORANDRING

Jeg har lenge tenkt på hvordan dagens "vanlige" kosthold og helseproblemer truer menneskeheten. Det er ingen hemmelighet at livsstilssykdommer som diabetes og hjerte- og karsykdommer er blitt et voksende problem og forskerne advarer mot at omfanget kan bli epidemisk, nettopp fordi det i aller største grad kommer av hvordan vi lever og spiser ! Hensikten med denne bloggen er å få mennesker til å forstå hvordan dette med kosthold og livsstil henger sammen med slike sykdommer og hvordan kosten påvirker kroppen vår. Samtidig ønsker jeg å bidra til en forandring av dagens leve- og spisevaner og gi folk mer kunnskap om hva som faktisk er nyttig for kroppen vår!




Les mer i arkivet » Oktober 2014 » September 2014
hits